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雪蛤是生长於中国东北长白山林区，山脉地势高而寒沟泽地带的一种珍贵蛙种。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管，聚集了来年繁殖後代的所需营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。由於这种蛤蟆在冬天会潜入在雪地下或冰川河底冬眠长达五个月，因它比较耐寒，故称为「雪蛤」，其中尤以长白山雪蛤最为名贵。

雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。《中药大辞典》记载「雪蛤补肾益精、润肺养阴，治病後虚弱，肺痨」。雪蛤性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补养生食材。